25/26 CROPついに入荷！ブラジル グアリロバ農園ニュークロップのご案内

お待たせしました！25/26 ニュークロップが到着しました

今年もこの季節がやってきました。25/26クロップ、ついに入荷です！

ショコラーテ、シトラス、フローラル、フルーティー、スパイシー — 今シーズンも、思わず目移りしてしまうほど個性豊かなラインナップが勢揃い。さらに、数量限定のLIMITED RESERVEや、CAMPO DAS VERTENTESの生産者の想いが詰まったシングルプロデューサーロットまで、過去最多のバリエーションでお届けします。

「次はどんな味に出会えるだろう？」——そんなワクワクを、ぜひ下のラインナップからお楽しみください。

今シーズンのラインナップ

今回入荷した25/26クロップは、プロセスごとに厳選された多彩なロットが揃っています。

GA シリーズ

グアリロバ農園が誇るシグネチャーロット。それぞれ異なるフレーバーキャラクターを持つ、個性豊かなラインナップです。

LIMITED RESERVE シリーズ

革新的な発酵と、受け継がれてきた乾燥技術。
その融合から生まれた、農園の集大成ともいえる一杯。

コンテスト入賞クラスの品質を持つ、極めて希少なマイクロロット。
この機会を逃すと、次に出会えるのは一年後です。

CO-FERMENTATION シリーズ

CO-FERMENTATION（コ・ファーメンテーション）とは

コーヒーの精製において、発酵工程中にコーヒー由来以外の有機物（果実・酵母・糖源など）を意図的に投入し、微生物の働きを制御・強化することで、風味を設計する発酵手法。

Gabriel氏は元歯科医という異色の経歴を持ち、コ・ファーメンテーションにおいて「安全性」を最重要視しています。
外部素材を使用する以上、微生物由来のリスクを排除することが不可欠だと考え、独自のアプローチを確立しました。

有機物はすべて煮沸処理され、付着する微生物を完全に死滅させた上で使用されます。
その後、バイオリアクターによる嫌気性発酵へと移行し、発酵を完全にコントロール。

このプロセスにより、身体への安全性を確保すると同時に、過剰になりがちな発酵香を抑えた、自然で洗練された味わいを実現しています。

CAMPO DAS VERTENTES シリーズ

個々の生産者の個性が光る、テロワールを感じるシングルプロデューサーロット。

サンプルのご依頼・お問い合わせ

各ロットのサンプルをご用意しております。気になるロットがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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Mirai Seeds — ブラジル グアリロバ農園 スペシャルティコーヒー生豆の輸入・卸売
一杯のコーヒーに、農園の想いを届ける。